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定制 濃縮棗汁生產線 果蔬濃縮汁加工設備

簡要描述:定制 濃縮棗汁生產線 果蔬濃縮汁加工設備:濃縮棗汁生產線該生產線適合于蘋果、梨、草莓等大型濃縮果汁的生產加工,改變部分處理設備也可以適用于加工胡蘿卜、桃、杏等水果濃縮果汁加工,應用范圍廣。

  • 產品型號:CXL-GZ
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2024-11-05
  • 訪  問  量:1620

詳細介紹

品牌上海成洵包裝類型
自動化程度全自動灌裝能力5000(定制)瓶/小時
殺菌溫度100-130(定制)℃電壓定制V
功率定制kw外形尺寸定制m
運輸包裝塑料膜封+木箱運輸
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定制 濃縮棗汁生產線 果蔬濃縮汁加工設備

濃縮棗汁生產線

       濃縮紅棗汁及棗粉的生產工藝,利用低溫提取棗汁保持其營養,利用超微粉碎、臥螺分離技術分離棗汁,采用三效降膜蒸發器蒸發濃縮為紅棗濃縮汁,再利用噴霧干燥技術制取棗粉過程。

       根據研究紅棗營養很豐富,含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質,并且含有重要的生理活性物質,如大棗多糖、環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷和維生素P等,特別是維生素P居果中。傳統的棗汁提取濃縮工藝主要是通過高溫提取,不僅破壞了紅棗中的營養成分而且對棗汁的色香味影響很大。溫度越高香氣損失越大,而且還會有一股苦味。

濃縮棗汁生產線工藝流程:
 
清洗(清洗機)— 檢果(檢果機) — 破碎(破碎機) — 打漿(打漿機) — 榨汁(榨汁機) — 過濾(過濾器)—濃縮(濃縮器)—調配(調配罐) — 殺菌(滅菌機)—無菌儲存(無菌貯罐)— 無菌灌裝 — 成品包裝

濃縮果汁生產線工藝流程及操作要點:
(1)原料選擇:制汁原料應選用成熟度較高的軟果實,剔除發酵變質及未熟果實。
(2)清洗:原料榨汁前的洗滌是減少污染的重要措施,帶皮榨汁時更應注意。因此,必須用流動水洗凈果皮上的泥沙和雜質。必要時用溶液漂洗后,再用清水淋洗。
(3)打漿:濃縮果汁生產線用打漿機打漿去皮,果漿用布包裹榨取果汁,出汁率可達70%以上。或者將洗凈后的果實倒入壓榨機內榨汁,再經刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。
(4)調配:粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調配,不斷攪拌,使糖*溶化。
(5)過濾:調配好的果汁,經離心過濾機過濾、分離,除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質。
(6)均質:過濾后的汁液經均質機均質,可使細小果肉進一步破碎,保持果汁的均勻混濁狀態。均質機壓力為10~12兆帕。
(7)殺菌冷卻:采用高溫殺菌等方式對濃縮果汁進行殺菌處理,殺菌式為5’一1O’/1OO℃,爾后快速冷卻至40℃以下。
(8)灌裝封口:將果汁加熱,在汁溫不低于80℃條件下灌裝,并迅速封口。

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